當年的杏仁能吃嗎？ @ zheega

Sep 29 Wed 2010 10:00
當年的杏仁能吃嗎？

氰化物,毒性,都有,杏仁,中也提問: 當年的杏仁能吃嗎？問題補充: 在我們這一帶，有傳說杏仁當年的不能吃，容易引起中毒。有誰知道是真的嗎？有啥依據？医师解答: 杏仁無論是當年的還是陳年的，都有小毒，其毒性成份是氰化物。經過蒸煮或炒制后，將毒性物質破壞掉，就可以食用了。鮮杏中也含少量的氰化物，食用過量也會出現中毒癥狀，如頭暈、惡心等。古話有“杏樹下面埋死人”，就是這個理。